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admin 2021-02-11

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  【导读】海发菜是一种野生的天然深海植物,又叫做水晶藻,口感细嫩酥脆,润滑爽口,烹煮的方法有很多种,炒,汤,凉拌,煲粥,甜品都可以海发菜还还有很多人体所需要的多种氨基酸,以及海藻多醣、碘、钙、铁等营养元素。



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  海发菜的做法



  海发菜的做法比较简单,最多人做的是凉拌海发菜。在这里,妈妈网百科介绍两款特别一点的做法给大家。



  一、清炒海发菜



  原料:海发菜200克,牛百叶150克,鲜红辣椒丝20克,芹菜米50克,香油、蚝油、调和油、盐、鸡精和芡粉水适量。



  做法:牛百叶切片状,沸水泡过沥干,投入烧热油锅和辣椒丝同炒,然后调入蚝油、香油、盐和鸡精,再加入芹菜翻炒,下入初加工好海发菜,勾芡粉水起锅装盘即可食用。



  二、扒龙须



  原料:龙须菜(海发菜)300克、五花肉300克、胡萝卜100克、番茄200克、香葱2根、胡椒碎、盐1茶匙。




  做法:龙须菜芽,洗净,控干水分,刷薄薄一层油备用。

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小火加热横纹铁锅,然后放入龙须菜,熟后盛出,撒盐。继续在锅里放入加了盐、胡椒碎的五花肉片,煎熟,盛出。最后加入胡萝卜、番茄、香葱,煎熟盛出撒盐,装盘即可。



  海发菜是什么



  海发菜是一种野生的天然深海植物,又叫做水晶藻,因为海发菜主要生长在没有污染的海域当中,所以海发菜的外观颜色比较碧绿好看,靓丽清透,是一种很难得的珍贵蔬菜。同时,海发菜的口感还细嫩酥脆,润滑爽口,烹煮的方法有很多种,炒,汤,凉拌,煲粥,甜品都可以。海发菜还还有很多人体所需要的多种氨基酸,以及海藻多醣、碘、钙、铁等营养元素。



  海发菜还是一样很好的美味食材,如果想要凉拌,可以加入萝卜丝、黄瓜丝等个人喜欢的材料伴有盐、酱油、醋、白糖、味精、红油辣椒、花椒油、香油等调味料就可以食用。有研究表明,海发菜可以清肺通便、养颜瘦身,降血压血脂和调作身体机能。经常吃海发菜可以平衡人体内环境以及保持排泄畅通,有助于女性减肥美容以及缓解中老年人的习惯性便秘情况。另外也有研究表明海发菜可以降血压等,在日本海发菜也有“长寿菜”之称呢。



  海发菜和发菜的区别



  海发菜和发菜有相似的地方,但又很不同。两种食物都是比较有营养的。海发菜来自海洋,发菜来自土地,海发菜是碧绿色的,而发菜是黑色的,发菜会比海发菜更细。



  海发菜含有很多人类需要的微量元素,比发菜要多一点。包括海藻多醣、碘、钙、铁等,还有维他命 A 、 B1、 C等。

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藻体外层的粘质成分还是可以有效地清除胃粘膜表面的细菌、 1—157 大肠肝菌,能够帮助人体清肺排便、养颜瘦身、降血压血脂和调作身体机能等。而发菜当中,含有比猪肉、牛肉、羊肉以及蛋类要高的营养元素的,包括蛋白质、钙质、铁质等。虽然发菜的蛋白质比较丰富,但是脂肪含量却比较少。每百克发菜就含有蛋白质20-23.4克、粗脂肪5.6克、糖类57克、氨基酸17.8克、钙270多毫克、欠缺120-200毫克、碘1180微克,还含海胆酮、蓝藻叶黄素、藻蓝素等。



  海发菜的营养价值



  海发菜又叫做龙须菜,含有很多人类需要的微量元素,包括海藻多醣、碘、钙、铁等,还有维他命 A 、 B1、 C等。在中医看来,海发菜“咸能润下,寒能泄热引水,故能消瘿瘤、结核、阴溃之坚聚,而除浮肿、脚气、留饮、痰气之湿热,使邪气自小便出也”,也就是说海发菜可以消痰、利水、清肺通便、养颜瘦身、降血压血脂、抑制甲状腺机能亢进。藻体外层的粘质成分还是可以有效地清除胃粘膜表面的细菌、 1—157 大肠肝菌,能够帮助人体清肺排便、养颜瘦身、降血压血脂和调作身体机能等。

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  因为海发菜等海洋食物含有褐藻氨酸,可以降低血脂、血压。因为岩藻多糖具有肝素的活性,可防止红细胞凝集,改善血液黏稠度。海发菜营养价值是挺高的,在日本,海发菜还被称为是“长寿菜”,在美国也有研究海发菜的治疗高血压作用。



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  海发菜的营养价值凉拌海发菜



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